As disciplinas Engenharia e Ambiente e Gestão Ambiental para Engenharia abordam a inclusão da variável ambiental nos processos produtivos e o controle dos impactos ambientais negativos. Essas disciplinas são utilizadas como laboratórios de pesquisa aplicada para os alunos e para extensão dos resultados à comunidade, por meio de estudos de caso desenvolvidos no cenário local.